茶起源于中國(guó)，盛行于世界。在第二個(gè)“國(guó)際茶日”到來(lái)之際，由中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)主辦，國(guó)際茶文化研究與培訓(xùn)中心承辦，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國(guó)際合作司作為指導(dǎo)單位，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院國(guó)際合作局、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)茶葉分會(huì)、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)、中華茶人聯(lián)誼會(huì)、華僑茶業(yè)發(fā)展基金會(huì)、中華供銷合作總社杭州茶葉研究院、浙江大學(xué)茶學(xué)系、中國(guó)茶葉博物館、中國(guó)茶葉拍賣交易服務(wù)有限公司、漢語(yǔ)國(guó)際推廣茶文化傳播基地等13家單位作為支持單位的第二屆“美美與共云茶會(huì)”于5月20日下午在線上線下隆重舉行。
云茶會(huì)以“茶和世界、共品共享”為主題，分“云茶啟航、院士說(shuō)茶、匠心制茶、多彩茶俗、傳承創(chuàng)新、繼往開(kāi)來(lái)”六大版塊，將全球茶人的目光聚焦中國(guó)杭州，通過(guò)名家、名匠、名技、名茶的分享展示，將博大精深的茶文化以可視化、具象化、感性化的形式呈現(xiàn)給全球茶友，以此弘揚(yáng)茶文化，彰顯匠人匠心，提振產(chǎn)業(yè)信心，倡導(dǎo)全世界共飲一杯美好的茶。
本次茶會(huì)通過(guò)中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)APP、官方視頻號(hào)、抖音、說(shuō)茶傳媒、科創(chuàng)中國(guó)、湖南衛(wèi)視茶頻道、茶周刊、茶閱全媒體、浙視頻、zoom等11個(gè)平臺(tái)同步直播。得到了學(xué)習(xí)強(qiáng)國(guó)、農(nóng)民日?qǐng)?bào)、科技工作者之家、科技金融報(bào)、新民周刊、每日商報(bào)、茗邊、中國(guó)茶葉、茶博覽、是茶等19家媒體支持。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全球有26個(gè)國(guó)家，280萬(wàn)茶友在線上觀看了云茶會(huì)直播。
云茶啟航
茶會(huì)開(kāi)幕
中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)江用文發(fā)表致辭，表示中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)將根據(jù)習(xí)主席首個(gè)“國(guó)際茶日”賀信的精神，持續(xù)辦好“國(guó)際茶日”美美與共云茶會(huì)，讓全球茶友共享共知“國(guó)際茶日”，共品茶香茶韻，共同交流各國(guó)茶文化，倡導(dǎo)茶和世界、美美與共，傳播科學(xué)飲茶，宣傳茶葉健康功能，讓全球更多人知茶愛(ài)茶，擴(kuò)大茶葉消費(fèi)，助力鄉(xiāng)村振興。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院國(guó)際合作局副局長(zhǎng)柯小華發(fā)表講話，她對(duì)第二個(gè)國(guó)際茶日的到來(lái)表示祝賀，并希望中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所與中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)一道共同深入開(kāi)展茶科技與茶文化的研究。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國(guó)際合作司司長(zhǎng)隋鵬飛發(fā)表講話，他用精辟的語(yǔ)言論述了茶之美，無(wú)論是物質(zhì)的還是精神的，茶對(duì)人類的進(jìn)步都作出了重要貢獻(xiàn)，并表示愿意一起努力把茶葉推向世界。
中國(guó)科協(xié)常委、黨組成員、書記處書記宋軍發(fā)來(lái)視頻講話。他指出，“美美與共”云茶會(huì)是一場(chǎng)傳承弘揚(yáng)中國(guó)和世界茶文化，為全球人們提供精神支撐的盛會(huì)。他希望中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)依托“國(guó)際茶文化研究和培訓(xùn)中心”等平臺(tái)，培養(yǎng)國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀茶科技和茶文化傳播人才；樹(shù)立的“全民飲茶日”“國(guó)際茶日”等科普品牌，為滿足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要和促進(jìn)世界茶文化的文明進(jìn)步貢獻(xiàn)著智慧和力量。
為進(jìn)一步加快茶葉技能人才與茶文化傳播人才的培養(yǎng)，弘揚(yáng)中國(guó)茶文化，堅(jiān)定文化自信，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)發(fā)揮專家、技術(shù)和第三方公正性優(yōu)勢(shì)，開(kāi)展專業(yè)技能水平評(píng)價(jià)工作。江用文理事長(zhǎng)為首批中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)專業(yè)技能水平評(píng)價(jià)站授牌。他們分別是潮州市天羽工夫茶文化交流中心、廊坊市普洱茶交流品鑒學(xué)會(huì)、沈陽(yáng)市乾皇職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校、三亞市茶葉學(xué)會(huì)、上海長(zhǎng)寧區(qū)茶葉學(xué)會(huì)、深圳市茶業(yè)協(xié)會(huì)、青島市嶗山區(qū)茶文化研究會(huì)。
隨后，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)周國(guó)富會(huì)長(zhǎng)宣布云茶會(huì)正式開(kāi)始。
云茶啟航篇章由中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)阮建云研究員主持。
院士說(shuō)茶
飲茶有益健康
云茶會(huì)邀請(qǐng)了大家的“老朋友”陳宗懋院士、劉仲華院士，還特別榮幸地邀請(qǐng)到愛(ài)茶喜茶的水聲工程專家宮先儀院士和構(gòu)造地質(zhì)專家楊樹(shù)鋒院士。
院士大咖齊聚一堂，大家一起聆聽(tīng)院士們暢談“舌尖上”的中國(guó)茶。四位院士圍繞“飲茶有益健康”這個(gè)話題娓娓道來(lái)，陳宗懋院士講述了一個(gè)茶傳播到英國(guó)后在皇宮貴族中發(fā)生的飲茶治病故事，肯定了茶的健康屬性，提倡大家多喝茶。“不是你容顏易老，而是你喝茶太少”，劉仲華院士風(fēng)趣地以陳宗懋院士、童啟慶老師、徐南眉老師為例，詮釋飲茶有益健康。宮先儀院士列舉了古時(shí)文人雅士的飲茶習(xí)慣，并提出“勸君多飲茶，勸君多自然”。楊樹(shù)鋒院士從自己曾經(jīng)采茶的故事講起，認(rèn)為茶是美好生活的必需品，是文化的重要載體，也是一門重要的學(xué)科。
院士說(shuō)茶篇章由中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)理事、杭州龍冠實(shí)業(yè)有限公司姜愛(ài)芹總經(jīng)理主持。
匠心制茶
非遺傳承人展示精湛技藝
云茶會(huì)邀請(qǐng)到多位重量級(jí)的國(guó)家級(jí)非遺傳承人在線展示各大茶類精湛的制茶技藝。方繼凡老師展示了口感鮮靈高爽、清香悅鼻的太平猴魁：
蔡良綏老師制作滋味鮮醇、香氣清鮮的福鼎白茶：
劉國(guó)英老師展示了香氣馥郁、“巖韻”馥郁的大紅袍制作技藝：
張成仁老師展示了韻味渾厚、入口甜滑的滇紅茶制作技藝：
蕭益平老師講解了千兩茶的加工工藝：
匠人們一一揭開(kāi)從一片樹(shù)葉到一杯好茶的來(lái)之不易，精湛的制作技藝向世人展示的是茶葉背后那份執(zhí)著堅(jiān)持的工匠精神，傳承和弘揚(yáng)優(yōu)秀的茶葉制作技藝，是歷史賦予我們的使命與擔(dān)當(dāng)！
匠心制茶篇章由中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)理事、浙江大學(xué)茶葉研究所所長(zhǎng)王岳飛教授主持。
多彩茶俗
茶由中國(guó)傳向世界
本屆云茶會(huì)有全球不同地區(qū)、不同民族的茶俗展示。馬來(lái)西亞、俄羅斯等不同國(guó)家的異域風(fēng)情和飲茶風(fēng)俗令人耳目一新。馬來(lái)西亞拉茶仿佛一道跳動(dòng)的音符活躍著人們的日常生活，俄羅斯茶炊與我國(guó)內(nèi)蒙古奶茶有相同的淵源。
茶起源于中國(guó)，在向不同民族、不同國(guó)家傳播的過(guò)程中，通過(guò)與當(dāng)?shù)孛袼孜幕娜诤吓鲎?，?chuàng)造出屬于自身特色的茶俗文化。贛南客家擂茶、云南白族三道茶都屬國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，有著深遠(yuǎn)的歷史淵源與文化底蘊(yùn)，同時(shí)更具有濃郁的區(qū)域特色。擂茶特殊的制作方式與保健功效令人意猶未盡，白族三道茶一苦二甜三回味的深刻哲學(xué)寓意令人深受啟迪。
傳承創(chuàng)新
泡茶技藝的傳承與創(chuàng)新
“點(diǎn)茶”是當(dāng)前被大家所關(guān)注的茶文化現(xiàn)象，當(dāng)古代點(diǎn)茶來(lái)到現(xiàn)代，又會(huì)帶來(lái)怎樣的別樣風(fēng)味？云茶會(huì)現(xiàn)場(chǎng)邀請(qǐng)到茶文化界泰斗童啟慶教授親自演示原葉茶水丹青的點(diǎn)茶技藝，在古代點(diǎn)茶與現(xiàn)代沖泡中見(jiàn)證傳統(tǒng)與創(chuàng)新的交融。
《詩(shī)禮傳家》由國(guó)風(fēng)文化達(dá)人小一姐姐和小團(tuán)子共同演繹，講述的是現(xiàn)代飲茶方式，以茶、詩(shī)詞、漢服為載體傳承家教與禮儀。該作品體現(xiàn)了真善美、向上向善的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)美德，弘揚(yáng)正能量。
云茶會(huì)現(xiàn)場(chǎng)還有一群來(lái)自杭州青少年活動(dòng)中心的孩子們，他們與中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)原副秘書長(zhǎng)、南宋點(diǎn)茶非遺傳承人徐南眉老師共同呈現(xiàn)了一場(chǎng)別開(kāi)生面的茶藝節(jié)目“南宋古韻”，讓大家對(duì)杭州這座歷史文化名城及南宋茶文化有了新的認(rèn)識(shí)。古老而年輕的茶文化，薪火相傳，生生不息！
多彩茶俗和傳承創(chuàng)新篇章由中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)副秘書長(zhǎng)、國(guó)家技能大師工作室領(lǐng)辦人周智修研究員主持。
共品共享
頂級(jí)好茶云上共分享
要喝到一杯好茶，除了品種、栽培、加工之外，科學(xué)沖泡也非常關(guān)鍵。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶業(yè)經(jīng)濟(jì)與文化創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)、國(guó)家級(jí)周智修技能大師工作室在茶葉科學(xué)沖泡上做了許多沖泡參數(shù)研究。云茶會(huì)現(xiàn)場(chǎng)嘉賓們喝到的小罐茶大紅袍、開(kāi)化龍頂開(kāi)門紅、余姚瀑布仙茗正是按照沖泡參數(shù)要求來(lái)沖泡的，讓線下嘉賓與茶友有不一樣的舌尖上的體驗(yàn)。
云上參會(huì)的茶友不孤單，茶會(huì)特別安排了4輪抽獎(jiǎng)贈(zèng)茶環(huán)節(jié)，云上觀眾在參會(huì)過(guò)程中與現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)，可以品嘗到國(guó)家級(jí)非遺大師制作的好茶。
茶和世界
全球茶人齊聚云端飲茶
為邀請(qǐng)全世界愛(ài)茶之人參與本次云茶會(huì)，深入感受中華茶文化魅力，向全球普及茶葉知識(shí)、引導(dǎo)健康飲茶理念，展示非遺制茶技藝、保護(hù)寶貴民俗文化，弘揚(yáng)茶葉背后精益求精的工匠精神和不斷創(chuàng)新的科學(xué)精神，茶會(huì)全程直播并配以英文同聲傳譯，邀請(qǐng)全球26個(gè)國(guó)家500余名外國(guó)友人齊聚云端，全球茶人跨越時(shí)間、空間，共同品味一杯茶的馨香。在交流互動(dòng)的茶席間傳承中華茶文化精髓、增強(qiáng)民族文化自信。通過(guò)全球茶人共品共享，深化茶文化交融互鑒，推動(dòng)全球茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
繼往開(kāi)來(lái)
共創(chuàng)茶產(chǎn)業(yè)的美好未來(lái)
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)、黨委書記姜仁華研究員作總結(jié)發(fā)言。他表示，第一，活動(dòng)成功舉辦離不開(kāi)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和院士專家的關(guān)心支持，主辦單位的精心策劃組織和廣大茶友的熱情參與；第二，較上屆相比，本次茶會(huì)亮點(diǎn)更多、規(guī)模更大、層次更高、內(nèi)容更豐富。第三，四名院士“云上論茶”使本次活動(dòng)增色不少，多名國(guó)家非遺傳承人的精彩演繹讓大家感受到他們獨(dú)特的匠心、多彩飲茶習(xí)俗令人耳目一新、大開(kāi)眼界，童啟慶教授親自帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)演示原葉茶水丹青的點(diǎn)茶技藝，充分體現(xiàn)了茶藝和茶文化的守正創(chuàng)新。第四，茶是一種禮儀、一種文化，更是一條紐帶，茶讓中華民族與世界緊緊聯(lián)系在一起，祝愿“美美與共云茶會(huì)”辦出特色，辦出影響，辦出品牌。
現(xiàn)場(chǎng)出席云茶會(huì)的嘉賓有：浙江省政協(xié)原主席、中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)周國(guó)富會(huì)長(zhǎng)，中國(guó)工程院院士、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)陳宗懋研究員，中國(guó)工程院院士、水聲工程專家宮先儀教授，中國(guó)工程院院士、構(gòu)造地質(zhì)學(xué)家楊樹(shù)鋒教授，中國(guó)工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉仲華教授，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)外國(guó)際合作司隋鵬飛司長(zhǎng)、顧為兵處長(zhǎng)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)外經(jīng)濟(jì)合作中心崔計(jì)順處長(zhǎng)，浙江省科技廳一級(jí)巡視員曹新安先生，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院國(guó)際合作局柯小華副局長(zhǎng)、陳天金處長(zhǎng)，中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所所長(zhǎng)、黨委書記姜仁華研究員，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所副所長(zhǎng)江用文研究員，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所副所長(zhǎng)阮建云研究員，浙江省護(hù)理學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)何桂娟教授，浙江大學(xué)茶葉研究所王岳飛教授，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)在杭常務(wù)理事王新超、周智修、姜愛(ài)芹等。
除了茶行業(yè)內(nèi)的嘉賓，本屆云茶會(huì)還跨界邀請(qǐng)了行業(yè)外的友好單位及社團(tuán)，分別是浙江省科協(xié)、浙江老齡文藝大學(xué)、浙江護(hù)理學(xué)會(huì)、杭州市科學(xué)美術(shù)協(xié)會(huì)、杭州市新的社會(huì)階層人士統(tǒng)戰(zhàn)研究中心、浙江峰翔律師事務(wù)所、杭州市濱江區(qū)司法局、杭州市濱江區(qū)律工委女工部等單位負(fù)責(zé)人。
